Kulinarische Momentaufnahmen
Kulinarische Momentaufnahmen - Das Buch

Projekt

Kulinarische Momentaufnahmen - Die bunte Welt der Foodblogs

Interviews, Geschichten, Rezepte

Die Idee zu diesem Projekt hatte ich vor drei Jahren. Für mich war es an der Zeit, ein Thema für meine Diplomarbeit zu finden – leichter gesagt als getan. Unzählige Tage und Nächte schlug ich mir damit um die Ohren und egal wie viele Ideen und Ansätze durch meinen Kopf schwirrten, ich landete immer wieder bei diesem einen Thema: Kochen und Essen. Beides spielt, seit ich denken kann, eine übergeordnete Rolle in meinem Leben. Und so war das Thema gefunden und das Medium naheliegend: Ein Kochbuch sollte es werden.
Doch all die kostenlosen Rezepte im Internet und der übersättigte Kochbuchmarkt sprachen auf den ersten Blick gegen ein gedrucktes Buch. Also machte ich mich auf die Suche nach einer Möglichkeit, die Stärken beider Welten, der analogen und der digitalen, miteinander zu verknüpfen.

Die bunte Welt der Foodblogs
Während der Themenrecherche im Web stieß ich immer wieder auf Foodblogs. Food- oder auch Kochblogs verkörpern die Vielfalt eines Kochbuchs und vereinen es mit dem intimen und spannenden Charakter eines Tagebuchs. Man kann sie sich wie kulinarische Internettagebücher vorstellen. Hinter diesen Blogs stehen Menschen, die sich täglich dem Kochen und Essen widmen. Sie berichten über kulinarische Erfolge, kleine und große Küchenkatastrophen, dokumentieren Kochprozesse und -ergebnisse fotografisch oder diskutieren ihre Rezepte und spannende Themen mit ihren Lesern.
So bunt und vielfältig wie eine gut sortierte Kochbuchhandlung präsentiert sich auch die Welt der Foodblogs. Und genauso unterschiedlich sind auch ihre Autorinnen und Autoren: Einige verabreden sich virtuell zu Blogevents und kochen gemeinsam zu vorgegebenen Themen. Sie reisen in ferne Länder, testen exotische Spezialitäten und berichten von Restaurantbesuchen. Andere hinterfragen die Produktionsmethoden der Lebensmittelindustrie und setzen sich für den korrekten Umgang mit unseren Nahrungsmitteln ein.

Vom Blog zum Buch – ein Selbstversuch
Inspiriert von dieser Vielfalt, kam ich auf die Idee, die deutschsprachige Foodbloglandschaft genauer unter die Lupe zu nehmen: Unter dem Titel »Kulinarische Momentaufnahmen – die bunte Welt der Foodblogs« entstand ein Buch mit dazugehörigem Blog, das einen Ausschnitt der sich ständig verändernden Sphäre in den Weiten des World Wide Web zeigt.
Im Fokus des Buchs stehen zwölf außergewöhnliche Foodblogger/-innen. Sie erzählen in Interviews über ihre Leidenschaft fürs Essen, wo diese ihren Ursprung hat und warum sie so gerne darüber schreiben, was sie daran reizt, sich von wildfremden Menschen in die Töpfe blicken zu lassen, wie aus virtuellen Bekanntschaften wahre Freundschaften entstehen oder welche Mission sie mit dem Bloggen verfolgen.

Der Clou: Es wird nicht nur über das Essen geredet, sondern auch groß aufgetischt. Dafür wurden so genannte Blogpartnerschaften gebildet: Je zwei Blogger/-innen haben gegenseitig zwei Rezepte aus ihren Blogs ausgewählt. Zu diesen zwei Rezepten hat jede/-r Blogger/-in zwei neue Rezepte, exklusiv für das Buch, kreiert. Zusammen mit den beiden anderen Rezepten ergeben sie ein Vier-Gänge-Menü von jedem teilnehmenden Blog.

Um die Foodblogosphäre von innen heraus zu verstehen, startete ich einen Selbstversuch: Alle 48 Rezepte der zwölf Blogger/-innen wurden von mir nachgekocht und fotografiert. Die Hälfte davon habe ich anschließend in meinem eigenen Blog dokumentiert und wurde Teil der Sphäre. Ich tauschte mich mit den Autoren über Missgeschicke aus, bekam hilfreiche Tipps und motivierende Kommentare von anderen Foodbloggern und Lesern, die auf mein Projekt aufmerksam wurden.

Zwölf Blogger/-innen, zwölf Monate, zwölf Menüs
Ähnlich wie in Foodblogs, orientiert sich auch der Aufbau des Buchs und dessen Rezepte an der jeweiligen Saison: zwölf Blogger/-innen, zwölf Monate, zwölf Menüs.
Jedes Kapitel beginnt mit einem Interviewporträt der jeweiligen Bloggerin bzw. des jeweiligen Bloggers. Danach folgt ein Menü aus vier Gängen, das jede/-r Blogger/-in jeweils der Saison entsprechend einem der zwölf Monate gewidmet hat.
Die Rezepte aus den Blogs haben häufig einen narrativen Grundton – oft daran zu erkennen, dass sie in spannende oder humorvolle Geschichten verwoben sind. Um die Geschichten zu erhalten, das Kochen jedoch nicht zu erschweren, wurden die Rezepte um eine praktische Step-by-Step-Anleitung mit Bildern erweitert. Beim Nachkochen muss man also nicht in der Geschichte nach den Zubereitungsschritten suchen.
Die Auswahl der zwölf Autorinnen und Autoren stellt sicherlich einen bunten Querschnitt der deutschsprachigen Foodblogosphäre dar, doch längst nicht ihre Gesamtheit. Um die Foodblogosphäre in all ihren Facetten abzubilden, endet jedes Kapitel mit einer Auswahl der »Lieblings-Foodblogs« der Autorin bzw. des Autors. Vorgabe dafür war, Foodblogs außerhalb der zwölf an diesem Projekt teilnehmenden zu nennen.

Kulinarische Momentaufnahmen
»Kulinarische Momentaufnahmen« – der Name ist Programm: Das Buch ist eine Momentaufnahme der sich ständig erneuernden Foodblogosphäre. Die Bewegung und die Schnelllebigkeit des Webs werden durch diese Momentaufnahme eingefroren. Für einen kurzen Moment stehen Erzählungen und Rezepte durch ihre Übertragung vom digitalen auf das analoge Medium in einem völlig neuen Kontext. Man kann mit seinem Buch nun vom Computer aufs Sofa umziehen und sich von den Rezepten der Foodblogger/-innen in eine kulinarische Fantasiewelt führen lassen. Oder sich vom Buch direkt am Herd inspirieren lassen und gleich zur Tat schreiten.

Vom Buch zur App
Dass ich mit diesem Buch den Weg »zurück« ins digitale Medium der App eingeschlagen habe, empfinde ich als ganz natürlichen Schritt im Wandel der Zeit. Weil die Foodblogosphäre während der Arbeit an dem Buch natürlich nicht stillstand, habe ich alle Interviews überarbeitet und viele neue Rezepte von den teilnehmenden Blogger(inne)n bekommen. Und weil die Welt der Foodblogs immer bunter wird und lesenswerte Blogs wie Pilze aus dem Boden schießen, ist diese App erst der Beginn der »Kulinarischen Momentaufnahmen« …

Ich wünsche viele genussvolle Momente und guten Appetit!
Ariane

Teilnehmende Foodblog-Autor/innen

Kommentare

  1. Rezepte-Blog » Blog Archiv » Diplomarbeit zum Thema Foodblogs - 17. April 2010 um 10:08

    [...] ihre Beweggründe schreibt sie hier, ihren Blog findet man [...]

  2. Peter - 17. April 2010 um 16:13

    Viel erfolg bei Deiner Diplomarbeit. Auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt!

  3. Robin - 17. April 2010 um 20:31

    Ich bin auf das finale Layout gespannt, halt dich ran! Wird zweifellos ein Bomben-Diplom.

  4. Christina - 18. April 2010 um 14:24

    Spannende Geschichte, wünsche gutes Gelingen dabei!

  5. Ariane - 18. April 2010 um 21:42

    Danke, die Wünsche werden mir helfen den richtigen Weg zu finden! Ein bisschen nervös bin ich ja schon jetzt…

  6. Anonyme Köche » Blog Archive » Neu am Start: Ariane’s Projektblog - 18. April 2010 um 22:22

    [...] Momentaufnahmen ist ein Projekt der angehenden Diplom-Designerin Ariane [...]

  7. Letizias Gaumenfreuden - 19. April 2010 um 09:55

    Geniale Idee, viel Glück. Letizia

  8. Jessie - 20. April 2010 um 10:52

    Wow, super Idee! Ich bin auch gespannt auf das Ergebnis und wünsche viel Erfolg!

  9. Ariane - 20. April 2010 um 11:01

    Letizia und Jessie: Merci! Ich bin auch sehr gespannt und freue mich, wenn ihr mein Projekt weiterhin verfolgt. Hoffentlich bleibt es weiterhin spannend- (für mich bleibt es in jedem Fall dabei!)

  10. Denise - 20. April 2010 um 15:48

    einfach geil;) Ich drücke dir die Däumchen!!!!! Du schaffst das!!!!!

  11. Nils - 21. April 2010 um 01:42

    Die Links scheinen niemanden zu interessieren, Sonst wäre doch schon aufgefallen das bei:

    # Januar: Lamiacucina – Rezeptauswahl von Anonyme Köche
    im Link ttp://lamiacucina.wordpress.com/ steht statt http:// …

  12. Ariane - 21. April 2010 um 07:17

    Danke Nils, den Fehler habe ich gleich bereinigt!

  13. Tweets die Das Projekt erwähnt -- Topsy.com - 21. April 2010 um 10:49

    [...] Dieser Eintrag wurde auf Twitter von Saft News erwähnt. Saft News sagte: Buchprojekt: Kulinarische Momentaufnahmen – Die bunte Welt der Foodblogs http://tinyurl.com/y5bjpt5 [...]

  14. Endlich « dorisa - 22. April 2010 um 14:48

    [...] einen Klick wert, das Projekt ist so spannend wie die Fotos toll sind. Ich zitiere mal kurz von der Projektseite: Im digitalen Zeitalter verlagert sich unser Leben immer mehr in das Internet. So ist es nicht [...]

  15. Kevin - 3. Mai 2010 um 21:53

    Hey,

    nette Idee das Thema Blogs auch mal professionell zu beleuchten. Ist sicher ein dankbares Thema!

    Mein Blog gehört zwar nicht hauptächlich in den Bereich “Food”, aber Kaffee gehört halt einfach dazu. Vielleicht schaust ja auch mal bei mir rein!

    Beste Grüße und viel Erfolg!

  16. Albern Woods - 11. Juni 2010 um 18:08

    [...] einen Klick wert, das Projekt ist so spannend wie die Fotos toll sind. Ich zitiere mal kurz von der Projektseite: Im digitalen Zeitalter verlagert sich unser Leben immer mehr in das Internet. So ist es nicht [...]
    +1

  17. kochtopf.twoday.net - 12. März 2011 um 17:14

    Kulinarische Momentaufnahme – Das Buch bei mir!…

    Letztes Jahr im Februar wurde ich von Ariane angefragt, ob ich bei ihrem Projekt Kulinarische Momentaufnahme – Die bunte Welt der Foodblogs mitmachen möchte. Klar wollte ich und 11 andere Blogger auch! Ich bin sehr froh, dass ich zugesagt habe, de…

  18. Ulli - 16. März 2011 um 12:56

    Ich finde das eine tolle tolle Idee!!!!

  19. Florian Mayr - 19. Juni 2011 um 17:31

    schönes Projekt – eben grade drüber gestolpert!

  20. petra - 9. August 2011 um 13:18

    Habe gerade deinen blog entdeckt, viel Erfolg weiterhin, ich finde dieses projekt super toll!

  21. Ariane - 9. August 2011 um 13:20

    Danke Petra, Erfolg kann man immer gebrauchen :) Vorallem bei der Suche nach einem geeigneten Verlag…

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48 kulinarische Erzählungen und Rezepte von 12 deutschsprachigen Foodblogger/innen. Nachgekocht, fotografiert und genussvoll verzehrt von Ariane Bille. Konzipiert und kreiert als Buch, App und Blog.

Mizzis Küchenblock | Der Genussblog von Hädecke