Projekt

Kulinarische Momentaufnahmen - Die bunte Welt der Foodblogs

Im digitalen Zeitalter verbringen wir einen Großteil unseres Lebens im Internet. So ist es nicht verwunderlich, dass auch eines unserer existenziellen Lebensbereiche ein beliebtes Thema im Web geworden ist: Essen – und alles, was dazugehört. In Kochforen, Rezeptportalen und Foodblogs erzählen, diskutieren und berichten die Menschen über kulinarische Themen: Backen, Kochen, Grillen oder Blanchieren, Kräuter, Wildpflanzen, exotische Gemüsesorten, Früchte, Käse und besondere Weine.

Aus der Fülle des Angebots stechen besonders Foodblogs durch ihre persönliche, unkonventionelle und erfrischend vielfältige Art hervor. Die sogenannten Food- oder auch Kochblogs lassen sich mit kulinarischen Tagebüchern vergleichen, die im Web veröffentlicht werden. Hinter den Blogs stehen Menschen, die fast täglich mit Kochen und Essen zu tun haben: über kulinarische Erfolge berichten, die kleinen Katastrophen und großen Herausforderungen in der heimischen Küche beschreiben, Prozesse und Ergebnisse fotografisch dokumentieren, mit ihren Lesern Freud und Leid in der Küche teilen, detaillierte Fragen zu Rezepten beantworten oder besondere Techniken der Zubereitungstechniken demonstrieren.

Die bunte Vielfalt der deutschsprachigen Foodblog-Landschaft inspirierte mich zu diesem Projekt. Unter dem Titel »Kulinarische Momentaufnahmen – Die bunte Welt der Foodblogs« ist ein Buch mit dazugehörigem Blog entstanden, welches einen Ausschnitt der noch sehr jungen dynamische Sphäre in den Weiten des World Wide Web zeigt.

Im Fokus meiner Arbeit stehen zwölf deutschsprachige Foodblog-Autoren, die mit ihren persönlichen Geschichten und ausgewählten Gerichten die unterschiedlichsten Haltungen, Botschaften und Lebenseinstellungen in die Welt hinaus tragen. Die Auswahl der zwölf Autoren repräsentiert die deutschsprachige Foodblogosphäre in all ihren Facetten. Im Buch trifft die Kulinarik-Journalistin auf den Foodstylisten, der pensionierte Chemieingenieur auf den Werbetexter oder die PR-Frau auf eine Gastronomin.

Das Buch

Der Aufbau des Buchs orientiert sich am saisonalen Charakter der in den Foodblogs vorgestellten Gerichte: zwölf Kapitel, zwölf Monate, zwölf Foodblogger, jeweils zwei Rezepte pro Autor. Das Besondere an dem Buch ist der experimentelle Charakter des Inhalts und die praktische Verknüpfung mit dem Blog: zu Beginn bekam jeder Foodblog-Autor einen Monat und einen Foodblog-Kollegen an die Seite gestellt. Anhand des Monats wählte dieser nun im Archiv des Kollegen vier Rezepte bzw. kulinarische Erzählungen aus. Im Anschluss wurden zunächst 24 Rezepte von mir selbst nachgekocht, fotografiert und in einem eigenen Projektblog (www.kulinarische-momentaufnahmen.de) dokumentiert. So wurde ich selbst Teil der Foodblogosphäre, und bereits während der Entstehung des Buchs herrschte ein reger Austausch zwischen mir, den beteiligten Autoren, aber auch anderen Food-Bloggern bzw. Lesern, die auf mein Projekt aufmerksam wurden.

Um den Community-Gedanken auch auf das Buch zu übertragen, bekommt jeder Foodblog-Autor einen Monat und einen Foodblog-Kollegen an die Seite gestellt. Anhand des Monats kann dieser nun im Archiv des Kollegen vier Rezepte bzw. kulinarische Erzählungen auswählen.

Die Diskussion »Web oder Print« wird in unserer Medienlandschaft häufig geführt. Die Frage, ob Foodblogs eine Bedrohung für den Kochbuchmarkt darstellen, lässt sich nicht mit ja oder nein beantworten, jedenfalls nicht im Augenblick. Beide Medien haben einen berechtigten Platz in der Gesellschaft, beide haben Stärken und Schwächen, auch die Einteilung in »klassisch oder modern« wäre überzogen. Kein Foodblog kann das Kochbuch, welches meine Großeltern mir zum 14. Geburtstag schenkten, ersetzen. Andererseits ist kein Kochbuch so aktuell und interaktionsfähig wie ein Foodblog. Viel interessanter ist die Frage, ob Verlagen mit kulinarischem Programm durch eine Kombination beider Medien nicht inhaltliche und geschäftliche Chancen entstehen.

»Kulinarische Momentaufnahmen« – der Name ist Programm: Mein Projekt stellt eine Momentaufnahme der sich ständig in Bewegung befindenden Foodblogosphäre dar. Bewegung und Schnelllebigkeit des Webs werden durch diese Momentaufnahme eingefroren. Erzählungen und Rezepte stehen durch die Übertragung des digitalen auf das analoge Medium in einem völlig neuen Kontext. Der Leser kann mit seinem Buch nun vom Computer aufs Sofa umziehen und sich von den Rezepten der Foodblogger in eine kulinarische Phantasiewelt führen lassen, oder sich durch das Buch neben dem Herd inspirieren lassen und gleich zur Tat schreiten.

Teilnehmende Foodblog-Autoren

• Januar: Lamiacucina – Rezeptauswahl von Anonyme Köche
• Februar: Nur das gute Zeugs – Rezeptauswahl von Vorspeisenplatte
• März: 1 x umrühren bitte – Rezeptauswahl von Rettet das Mittagessen
• April: Peppinella kocht dir was – Rezeptauswahl von Low Budget Cooking
• Mai: NutriCulinary – Rezeptauswahl von esskultur.at
• Juni: Vorspeisenplatte – Rezeptauswahl von Nur das gute Zeugs
• Juli: Anonyme Köche – Rezeptauswahl von Lamiacucina
• August: Arthurs Tochter kocht – Rezeptauswahl von Küchentanz
• September: Rettet das Mittagessen – Rezepteauswahl von 1 x umrühren bitte
• Oktober: Low Budget Cooking – Rezepteauswahl von Peppinella kocht dir was
• November: Küchentanz – Rezepteauswahl von Arthurs Tochter kocht
• Dezember: esskultur.at – Rezepteauswahl von NutriCulinary

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Kommentare

1. Rezepte-Blog » Blog Archiv » Diplomarbeit zum Thema Foodblogs - 17. April 2010 um 10:08

   [...] ihre Beweggründe schreibt sie hier, ihren Blog findet man [...]

2. Peter - 17. April 2010 um 16:13

   Viel erfolg bei Deiner Diplomarbeit. Auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt!

3. Robin - 17. April 2010 um 20:31

   Ich bin auf das finale Layout gespannt, halt dich ran! Wird zweifellos ein Bomben-Diplom.

4. Christina - 18. April 2010 um 14:24

   Spannende Geschichte, wünsche gutes Gelingen dabei!

5. Ariane - 18. April 2010 um 21:42

   Danke, die Wünsche werden mir helfen den richtigen Weg zu finden! Ein bisschen nervös bin ich ja schon jetzt…

6. Anonyme Köche » Blog Archive » Neu am Start: Ariane’s Projektblog - 18. April 2010 um 22:22

   [...] Momentaufnahmen ist ein Projekt der angehenden Diplom-Designerin Ariane [...]

7. Letizias Gaumenfreuden - 19. April 2010 um 09:55

   Geniale Idee, viel Glück. Letizia

8. Jessie - 20. April 2010 um 10:52

   Wow, super Idee! Ich bin auch gespannt auf das Ergebnis und wünsche viel Erfolg!

9. Ariane - 20. April 2010 um 11:01

   Letizia und Jessie: Merci! Ich bin auch sehr gespannt und freue mich, wenn ihr mein Projekt weiterhin verfolgt. Hoffentlich bleibt es weiterhin spannend- (für mich bleibt es in jedem Fall dabei!)

10. Denise - 20. April 2010 um 15:48

    einfach geil;) Ich drücke dir die Däumchen!!!!! Du schaffst das!!!!!

11. Nils - 21. April 2010 um 01:42

    Die Links scheinen niemanden zu interessieren, Sonst wäre doch schon aufgefallen das bei:

    # Januar: Lamiacucina – Rezeptauswahl von Anonyme Köche
    im Link ttp://lamiacucina.wordpress.com/ steht statt http:// …

12. Ariane - 21. April 2010 um 07:17

    Danke Nils, den Fehler habe ich gleich bereinigt!

13. Tweets die Das Projekt erwähnt -- Topsy.com - 21. April 2010 um 10:49

    [...] Dieser Eintrag wurde auf Twitter von Saft News erwähnt. Saft News sagte: Buchprojekt: Kulinarische Momentaufnahmen – Die bunte Welt der Foodblogs http://tinyurl.com/y5bjpt5 [...]

14. Endlich « dorisa - 22. April 2010 um 14:48

    [...] einen Klick wert, das Projekt ist so spannend wie die Fotos toll sind. Ich zitiere mal kurz von der Projektseite: Im digitalen Zeitalter verlagert sich unser Leben immer mehr in das Internet. So ist es nicht [...]

15. Kevin - 3. Mai 2010 um 21:53

    Hey,

    nette Idee das Thema Blogs auch mal professionell zu beleuchten. Ist sicher ein dankbares Thema!

    Mein Blog gehört zwar nicht hauptächlich in den Bereich “Food”, aber Kaffee gehört halt einfach dazu. Vielleicht schaust ja auch mal bei mir rein!

    Beste Grüße und viel Erfolg!

16. Albern Woods - 11. Juni 2010 um 18:08

    [...] einen Klick wert, das Projekt ist so spannend wie die Fotos toll sind. Ich zitiere mal kurz von der Projektseite: Im digitalen Zeitalter verlagert sich unser Leben immer mehr in das Internet. So ist es nicht [...]
    +1

17. kochtopf.twoday.net - 12. März 2011 um 17:14

    Kulinarische Momentaufnahme – Das Buch bei mir!…

    Letztes Jahr im Februar wurde ich von Ariane angefragt, ob ich bei ihrem Projekt Kulinarische Momentaufnahme – Die bunte Welt der Foodblogs mitmachen möchte. Klar wollte ich und 11 andere Blogger auch! Ich bin sehr froh, dass ich zugesagt habe, de…

18. Ulli - 16. März 2011 um 12:56

    Ich finde das eine tolle tolle Idee!!!!

19. Florian Mayr - 19. Juni 2011 um 17:31

    schönes Projekt – eben grade drüber gestolpert!

20. petra - 9. August 2011 um 13:18

    Habe gerade deinen blog entdeckt, viel Erfolg weiterhin, ich finde dieses projekt super toll!

21. Ariane - 9. August 2011 um 13:20

    Danke Petra, Erfolg kann man immer gebrauchen :) Vorallem bei der Suche nach einem geeigneten Verlag…